时间 :2021-10-11 来源: 本站原创 点击量:1485
元朝年间，莆仙人林济孙入京应试考取状元极第，元顺帝授其翰林院侍讲。当时，全国各地饥荒不断，社会混乱，林济孙上书朝廷提出“治世十策”，得到元顺帝赞赏。济孙是个清官，也是一个孝子，为了让体弱多病的母亲吃的好一点，济孙总是在有限的俸禄中拿出一些银两去购买猪骨、碎肉、猪皮等实惠营养品，并加入草本植物香料精心熬制，做成高汤用于卤面、煮面、做菜或炖料来调理母亲的身体，济孙调制的高汤香味浓郁、鲜香可口，母亲非常爱吃济孙调制的高汤食物，逢人便夸自己的儿子孝顺。后来，济孙孝母的故事传到了京城，传遍了大江南北，林氏精制的高汤食物受到朝中百官和寻常百姓的喜爱，都夸林济孙是一个“做菜味道老好吃的地方官”。御厨官经过严格的挑选，把济孙配置的高汤引入宫廷，做成各式御膳菜肴给皇帝吃，元顺帝吃后龙颜大悦，赐他一个“味老官”的封号。“味老官”调味料成为卤面、做菜、秘制高汤的重要组方，深受商家和百姓的喜爱。“味老官”调味料做成的各式美味佳肴成为酒楼餐馆、家庭餐桌广受欢迎的特色菜。
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